土用の丑（うし）の日の26日、広島市内の鮮魚店や専門店は早朝から、うなぎのかば焼きづくりに追われ、店先に香ばしいにおいを漂わせていた。
中区江波本町の榎並鮮魚店は、普段の約８倍の８００匹を仕入れた。この日は午前２時から、店主の榎並哲朗さん(75)をはじめ家族６人が総出で働いた。約50年前から守ってきた自家製タレに漬けたうなぎを、備長炭の火で焼き上げていた。
広島市中区は午前中から、気温が真夏日の30度を超えた。榎並さんは「今年は脂の乗りがいい。栄養たっぷりのうなぎで、厳しい暑さを乗り切ってほしい」と、うちわをせわしなく動かしていた。
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【写真説明】煙に包まれながらうなぎを焼き上げる榎並さん＝２６日午前９時４５分、広島市中区（撮影・藤井康正）
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