中国新聞

創作フレンチ料理工房  かいずみ

Photo料理   地図
ランチメニューは日替わり。スープ、サラダ、ライスかパンにコーヒーが付く   広島県世羅町本郷


 フランス、スイスなど欧州四カ国で四年間修業した内海博樹シェフが古里に帰り、二〇〇二年一月に開いた。フランス・プロバンス地方に多くある素朴な家庭料理の店をイメージ。普段着で気楽に味わえるメニューが基本だ。

 夜のおすすめディナー(千三百八十〜二千円)は、新鮮な世羅の野菜と瀬戸内の魚などを使い、ぜいを凝らしたソースで味付けする。ハーブ類は地元の農家と契約生産。「野菜をおいしく食べていただくソースのレシピが増えました」と、内海シェフはホテルなどで調理歴三十年の腕を振るう。

 月〜金曜日のランチメニュー(八百四十円)が人気。メーン料理を肉、魚から選ぶ。木曜日には女性だけにオリジナルデザートのサービスがある。


  【メモ】
 国道432号から北へ100メートル、せら文化センターの隣。
 営業時間は午前11時半―午後2時半、同5時半―9時半。
 22席。火曜日定休。

電話 0847(22)5077


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