■地元食材をヘルシー調理 本格的なフランス料理店として二十七年間、親しまれてきた「レストラン オガワ」が、六月にカジュアル・フレンチと洋食の店としてリニューアルオープンした。 総料理長の小川哲男さん（５５）の元で十年間研さんを積んできた貞広直美さん（３０）が、新シェフに就任。地場でとれる食材にこだわったヘルシーで家庭的な味を楽しめる。 ランチのお薦めは、「広島和牛すじカレー」（七百八十円）。豊かな香りが漂うカレーソースは、フランス料理の技法を使って丁寧にとったブイヨンをベースに、八種類のスパイス、野菜、牛筋をじっくり二日間煮込む。コクがあるのに、後味はさっぱり。「調理過程で徹底的に油を取り除いていますから胃にもたれません」と小川さん。 お昼はほかに「日替わりランチプレート」（千五十円）や、「本日のパスタ」（七百八十円）など。夜はコース料理（二千円から）のほか、レストランオガワの看板メニューだったブイヤベースをアレンジした「南仏風 漁師のブイヤベース」（千二百八十円）など一品料理もある。 「広島和牛すじカレー」は持ち帰りや、取り寄せもできる。ワンパック二百五十グラムで七百三十五円（送料別）。（西村文）
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