■日本海の旬な魚 ふんだんに 各種定食や丼、会席料理などメニューは約六十種。いずれも、日本海でその日に捕れた新鮮で旬な魚介類をふんだんに盛る。「益田でないと食べられない、本物の味を堪能してほしい」と亀地弘二専務（３１）が、豊富な海の幸をＰＲする。 名物はビービー丼（八百円）。島根県西部の方言で魚を意味する「ビービー」を名付けた海鮮丼。マイカやアジなどに海草類を添え、ご飯は、いってすりつぶしたシイタケなどをまぶして味付けした。好みに応じ、しょうゆと自家製だしのタレも。いか丼や天丼、空揚げなどの定食とともに昼の定番となっている。 ミニ会席風の「かめじ定食」（二千円）も注文が多い。刺し身や茶わん蒸し、エビの天ぷらなど、九皿がそろう。また、コース料理は二人以上で予約制。寄せ鍋やすき焼き、トラフグなどのメニューがある。 ＪＲ益田駅前で一九二九年から営業する老舗。市の駅前再開発に伴い、ビル内二階で昨年七月開店した。木目調の床が和の雰囲気をつくり、夜はダウンライトで落ち着いた空間を演出する。 亀地専務は「今の季節は松葉ガニ、マツタケがお薦め。春先にはイカがおいしい。季節感ある料理を楽しんで」と話している。（谷本和久）
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