特徴？……普通の店だと書いといて……ほかに？……（苦笑）……（訴える目つき）……どう言うていいか分からん……カラッと焼く（小声）……食べてみて（首をひねり苦笑）。

　＜妻＞ごめんね、この人、恥ずかしがりなの（爆笑）。取材も、今まで断ってきたのよ。顔も、話し方も、高倉健に似ているって言われるの。お客さんは怖いかもね（笑）。でも、お店が繁盛しても、初心を忘れず、丁寧にきれいに焼いているのよ。野菜も肉もめんも、毎日、仕入れるから新鮮。ほかの店との違い？　よそに行かないから。従業員に聞いてみて。

　＜従業員＞ご主人がとってもいい人です。

　＜店主＞（無言。耳まで真っ赤）

　＜妻＞口下手で、自分に合う仕事がなかなか見つからなくて、いろんな職を転々としていたの。おいしいものを人に食べさすのが好きな人だから、やっと、天職を見つけたんじゃないかな。ごめんなさいね。非協力的で。これじゃあ、記事書けないね（大爆笑）。