ぐう畜(ちく)【広島市佐伯区】生地使わず、独自の味

生地を使わない「そば肉玉」

 生地を使わない独自のお好み焼き「生地なし焼き」を提供しています。中でもお薦めはシンプルな「そば肉玉」。まず鉄板で豚ばら肉を焼き、タマネギ、モヤシ、かつお節、天かすを重ねてキャベツを盛ります。数種類のスパイスを合わせた特製の調味料で味付けし、さらに天かすをのせて返し、ドーム状のふたをかぶせて蒸していきます。