「パック・クッキング」を山崎教授（右端）から学ぶ左から中村さん、樋口さん、沖永さん

　料理に必要な食材を耐熱性のポリ袋に入れ、湯せんするだけの調理法「パック・クッキング」。荷物を減らしたいキャンプや登山で便利な上、災害時にも役立つ。日頃のアウトドアライフで身に付けておきたいスキルだ。