広島市中区大手町2の6の8

代表 今中伸治さん

日曜定休▽営業時間 午前11時半~午後2時半、午後5時半~9時半▽Tel082(205)6178

 イタリアやインド料理の要素を取り入れた汁なし担々麺を出しています。スパイスが効いた料理を出す店を巡り、その経験を基に、メニューを考案してきました。

 一番人気は「あぶりチーズ」(650円)。担々麺に薄切りのチェダーチーズを載せ、バーナーであぶります。さんしょうとチーズの風味や、もちもちした中細の生麺とシャキシャキと歯応えある水菜の組み合わせを楽しめます。

 チリトマトソースとチップスの担々麺(700円)、カレースパイスの担々麺(同)もあります。通常の担々麺(550円)、ネギ玉(650円)も人気があります。

 開店2年目。店内はペイズリー柄の布で飾り、カフェの雰囲気を出しています。変化しながら、良い形で店の個性がまとまってきたと実感しています。今後も幅広い層のお客さんに親しんでもらいたいです。