店先に咲き誇るチェリーセージやタイムの花を手入れするれんげハウスの福田さん(防府市)

 黄や紫、赤といった色鮮やかな「エディブルフラワー(食用花)」をあしらった料理やお菓子を飲食店などで目にすることが増えてきた。料理を華やかにするだけでなく、味や香りを楽しめるものもある。自宅で育てることもでき、暮らしを豊かに彩ってくれそうだ。