広島市安佐南区古市2の6の1

店主 東由紀さん

定休日 日曜、祝日、年末年始

▽営業時間 正午~午後5時(ラストオーダー午後4時半)

▽Tel082(877)0239

 ▽国産材料で安心の味を

 ざるそばまたはかけそばにご飯、漬物、小鉢、オーガニック紅茶が付く蕎麦(そば)ランチ(1080円)がお薦めです。210円追加で本日のそばに変更できます。そば粉や米、野菜など材料は全て国産、子どもにも安心して食べさせられるランチを心掛けています。小麦2割、そば粉8割の二八そばを手打ちします。硬めに練り、コシが強いのが特長です。

 そばつゆは、鹿児島県枕崎産のかつお節と昆布でだしをとり、熊本県の甘いお酒「赤酒」としょうゆでつくったかえしをだしで割ります。そばの香りを楽しむため、穏やかでやさしい味のつゆにしています。

 店舗は築120年以上の日本家屋。祖父母の家のような、懐かしく落ち着く空間といわれます。手打ちそばの提供と合わせ、書道やけん玉教室、国語塾など学びを楽しむ寺子屋活動も行っています。