広島市中区紙屋町２の２の１８サンモール地下１階

店長　川本晋五さん

不定休（サンモールに準ずる）

▽営業時間　午前１０時半～午後８時

▽Ｔｅｌ０８２（２４９）８８８３

　▽辛みを加え新感覚の味

　「辣蕎麦（らーそば）」（５５０円）は、辛みを加えたつけだれで食べる新感覚のそばです。つけだれは、さば節など魚介系のうま味を効かせただしで作ったそばつゆに、ラー油や唐辛子、黒こしょうなどを加えて風味豊かに仕上げています。製麺所に特注している麺は、こしとのどごしの良さにこだわっています。ゆでた後、よく洗ってぬめりを取り、氷で締めます。

　「肉辣蕎麦」（７５０円）は、そばの上にだしで煮た薄切り豚肉と水菜、ダイコン、白ネギなどを載せます。たれは、温、冷のどちらかを選ぶことができ、食べ終えた後に湯を足すと、スープのように飲んでもらえます。

　無料の麺大盛りや、たれにごはんを入れる「追い飯」（１００円）も人気です。注文時や卓上の辛み調味料で、辛さの調整もできます。辛いのが苦手な人には、温玉（１００円）のトッピングがお薦めです。