広島市西区観音町7の29

オーナー 大門洋三さん

月曜定休(祝日の場合は翌日)

▽営業時間 午前11時~午後3時、午後5~10時(ラストオーダーは昼夜ともに30分前)

▽Tel082(233)6710

 ▽厳選の素材 具だくさん

 伝統的な製法を守り続ける、イタリアのルスティケーラ・ダブルッツォ社のパスタを取り寄せています。銅製の型で作るパスタの表面はざらざらしていて、ソースによく絡みます。小麦の香りと、しっかりした麺のこしを感じることができます。

 お薦めは「海の幸トマトソーススパゲッティ」(1944円)です。こくのある自家製トマトソースに、魚介のうま味が溶け込んでいます。味の濃い山口県馬島(田布施町)産のアサリ、頭付きのアカエビなどをのせた、具だくさんでぜいたくな一品です。

 本格的なピザを提供する「イタリー亭」を1973年、広島市中区にオープンした後、「ポルタポルテ」に改名。2017年、平和大通り沿いに移り、「イタリー亭」として再出発しました。時代とともに変えるべきところ、変えてはいけないところ、どちらも大切にしていきたいです。