広島市南区的場町1の6の6

店長 栗栖昭二さん

日曜定休

▽営業時間 午前11時半~午後2時半、午後5時半~11時半

▽Tel082(262)3880

 ▽韓国七味 辛さじわじわ

 麺の上いっぱいに韓国七味を振り掛ける「ドラゴン焼きそば」(750円)がお薦めです。キャベツやモヤシ、豚肉のほか、こんにゃくのスライスも入れます。麺はもちもちとした食感の自家製中太麺。中華鍋で炒め、さらっとした甘めの自家製ソースをしっかりと絡めます。食べ進めるうちに、辛さがじわじわと広がります。

 濃厚な味わいのブランド卵「龍のたまご」を溶き、麺をすき焼きのように付けて食べると、まろやかな辛さに。卓上には天かすやからしマヨネーズ、調味料などがあり、味の変化を楽しんでいただけます。ライスとスープ、漬物が付く定食(900円)もボリュームがあり好評です。

 ほかにも定番のソースや塩味の焼きそばも。広島では珍しい焼きそば専門店を多くの人に知ってもらい、根付かせたいです。