趣味・食・遊ぶ

炎の鉄板:広島風お好み焼き紹介

【広島市中区】お好み焼・鉄板焼 みつ

2014/10/22

店長:石井 光宏さん
広島市中区十日市町1丁目1−2
電話:082-532-2060

【おすすめメニュー】
1.お好み焼 「スペシャル(生イカ、生エビ、イカ天)そば又はうどん」 950円
2.鉄板メニュー 「牛ホルモン焼」 800円
3.鉄板メニュー「すじ煮込み」 650円

【お好みstyle】
 生麺をしっかりゆで、しっかり焼き上げることが一番のこだわり。5分はゆでます。ゆで時間が短いと麺に芯が残り、粉っぽくなる。軟らかい麺をよく炒め、カリッと仕上げています。麺の量は一般的な量より2割ほど多めです。
 ソースは辛口で、カープソースにこしょうや唐辛子を加えたオリジナルブレンドです。どんなに忙しくても手は抜かず、お客さんをお待たせしないようにしています。
 カウンターとテーブル席で計32席。くつろいでもらえる店にしたかったので、お好み焼き店としては広めだと思います。大きなテーブルを囲んでお好み焼きをほおばりながら、カープ中継を楽しむ常連客も。
 7年前にアイドルグループの「関ジャニ∞」が写真撮影で来店しました。今でも全国からファンが訪れてくれます。


「軟らかい麺をよく炒め。カリッと仕上げます」と石井さん

「軟らかい麺をよく炒め。カリッと仕上げます」と石井さん

この記事に対するコメント
一覧

  • コメントはありません

  • この記事にコメントするへ
  • 前の記事へ
  • 次の記事へ

 あなたにおすすめの記事

記事一覧