趣味・食・遊ぶ

炎の鉄板:広島風お好み焼き紹介

【広島市西区】お好み焼き あおの

2014/12/3

店長:青野 剛久さん
広島市西区己斐本町1の24の22
電話:082-275-4640

【おすすめメニュー】
1.そば肉玉入り、チーズ 800円
2.そばスペシャル(肉玉、いか、えび入り)1000円
3.そば肉玉入り 650円

【お好みstyle】
 広電西広島駅のすぐ近く、赤い看板が目印です。広島市中区の有名店で10年間修業を積み、今年10月に開店しました。
 昔ながらのシンプルなお好み焼きの味を心掛けています。手切りのキャベツ、モヤシや天かすなど基本の材料を使い丁寧に作ります。鉄板は、バーナーの位置が近く、火力が強い特注品です。短時間で焼き上げることができるので、ふんわりとした食感になります。最後に、卵を薄く均一に広げて全体を包むように仕上げます。「まん丸できれい」と好評です。
 お薦めは、そば肉玉チーズ(800円)。地域柄、ファミリー層が多いので、学割(麺ダブルまで無料)や、持ち帰り50円引きのサービスもつくりました。子どもからお年寄りまで気軽に立ち寄れる店にしたいと張り切っています。


「地域のみなさんに愛される店を目指します」と青野さん

「地域のみなさんに愛される店を目指します」と青野さん

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