趣味・食・遊ぶ

中国新聞SELECT釣りコーナー(コラム「釣りのススメ」)

護岸すれすれで知恵比べ クロダイの落とし込み

2015/8/8
イラスト・星出一真

イラスト・星出一真

 クロダイ(チヌ)を2月と8月に食した人は「うまい、これがクロダイか」と感心するはずだ。瀬戸内海に面した広島は海産物の宝庫。旬の魚を求めれば、ごちそうに出合える。7月中旬から9月ごろまでのクロダイは、食が海草から貝類に変わり、脂肪をたんまり蓄えるため、おいしい。
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