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炎の鉄板：広島風お好み焼き紹介

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【広島市西区】お好みHOUSE ちゅうりっぷ

2011/10/25

店長：平井 千尋さん
広島市西区草津新町１丁目６−３
電話082-276-3688

【おすすめメニュー】
１．肉玉イカ天そば 850円
２．肉玉そば 750円
３．スペシャルそば 1020円

【お好みStyle】
　一番人気は｢肉玉イカ天そば｣｡へらで押さえず蒸し焼きします｡芯を取り､細く刻んだキャベツの甘みがよく出るんです｡頻繁に動かして余分な水分を飛ばし､ふんわり仕上げます｡

　一番上にはこだわりの半熟卵｡キャベツと細めの特注そばにとろりと絡まり､まろやかな味になります｡コクのあるお好みソースとの相性は抜群です｡

　熱々を味わっていただくため､テーブル席へは小ぶりの鉄板で提供｡娘の由紀が熱した鉄板に､私が焼き上がりを載せます｡

　自宅を改築してオープン21年｡お客さまは近くで働く方が多いですが､家族連れも大歓迎｡焼き上がるまで､店にいっぱいいるキティちゃんを数えてみて｡(目賀)


｢味が変わらないってのが一番の褒め言葉です｣と平井さん

｢味が変わらないってのが一番の褒め言葉です｣と平井さん

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