趣味・食・遊ぶ

中国新聞SELECT釣りコーナー(コラム「釣りのススメ」)

ギザミ 砂浜狙い目、針小さめに

2016/9/10
イラスト・星出一真

イラスト・星出一真

 広島地方で「ギザミ」という名で知られているベラは、正式和名を「キュウセンベラ」という。この魚は関東と関西で食味の評価が違う。関東では身がやわらかくて病気のときに食べる魚などと敬遠される一方、関西では17、18センチのギザミ1匹がスーパーなどで300円以上で売られていることもある。
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