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炎の鉄板:広島風お好み焼き紹介

【広島市安芸区】竜(りゅう)

2011/6/14

店長:西井 太さん
広島市安芸区矢野東5−1−15 電話
082-888-8470

【おすすめメニュー】
1.チーズ肉玉焼(チーズ、肉、卵、そばorうどん) 680円
2.ダブル野菜肉玉焼(野菜ダブル、肉、卵、そばorうどん) 680円
3.満腹肉玉焼(野菜ダブル、肉ダブル、卵ダブル、ネギ、麺ダブル【そばorうどん】) 950円
その他:そば肉卵は550円。

【お好みStyle】
 女性や子どもが食べやすいように、あっさりして甘味があるお好み焼きです。キャベツに加え調味料、魚粉、青のりなども甘味を感じるように選びました。ソースはさらりとしたタイプ。全体に薄く塗り、後はお客さんの好みで食べてもらっています。

 お薦めは「チーズ肉玉焼」。カットしたナチュラルチーズをお好み焼きの上にかけるんです。中に入れると野菜と混ざり合ってしまうためです。麺やキャベツ、チーズそれぞれの味を楽しんでほしいですね。チーズがとけて流れる様子は食欲をそそりますよ。お客さんからも「おいしい」と好評です。

 オープンして丸2年。お好み焼き店では珍しいと思いますが白い壁です。明るく開放感があり、清潔さも大切にしています。お客さん同士仲がよく、ゴルフコンペやボウリングをしたり、結婚式に招待されたり…。人がつながり、輪ができる店にしたいですね。(叶堂)



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