趣味・食・遊ぶ

中国新聞SELECT釣りコーナー(コラム「釣りのススメ」)

寒サバ 夜の波止、満潮前後狙い

2018/12/22
イラスト・星出一真

イラスト・星出一真

 初雪の便りが聞かれ始める頃、寒サバが接岸してくる。この魚は、4〜7月の産卵期前後に食味が落ちるが、11月から翌年2月にかけては、脂が乗って瀬戸内でも極上の食材として取り扱われる。
(ここまで 90文字/記事全文 591文字)

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