趣味・食・遊ぶ

炎の鉄板:広島風お好み焼き紹介

【広島市佐伯区】お好み工房 海老園

2007/11/29

店長:島田 美穂さん
広島市佐伯区海老園1-10-36-1
電話082−921−7665

【おすすめメニュー】
1.そば(うどん)、肉、卵 600円
2.焼きそば(うどん) 550円
3.野菜焼き(めんなし) 500円
その他:ホットコーヒー200円(食後の方は100円)やビール・焼酎・酎ハイ・ウイスキーなどドリンクも豊富。※学生割引100円あり。

【お好みStyle】
 安全な食材で作ったおいしいお好み焼きを、安くたくさん食べて欲しい、それがうちのモットーです。だから食材は国産の新鮮なものにこだわっています。

野菜は多め、豚肉は厚いものを使ったボリュームたっぷりのそば、肉、卵入りは六百円。かつおぶしとねぎ、それに白ごま、紅しょうが、青のりをサービスしています。油をほとんど使っていないので、胃にもたれないヘルシーな仕上がりです。子どもからお年寄りまで、安心して食べていただけるお好み焼きを作っていきたいですね。

 めんは普通くらいの太さです。パリッといためます。ケチャップを少しかけ、お好みソースを絡めてまろやかな味にしています。キャベツは特製のだしをかけて甘みを引き出しながら、シャキシャキとした食感を残すように蒸し、全体をふっくらと焼き上げます。

 テーブルや椅子など店内のほとんどが手作りです。ご自宅の居間のようにくつろいでもらいたいと思い、明るく落ち着いた雰囲気にしています。小さな店ですが、地元の憩いの場になれたら嬉しいですね。(つだっち)


「学生さんは100円割引しています。たくさん食べて下さいね」と話すスタッフの小出宗美さん

「学生さんは100円割引しています。たくさん食べて下さいね」と話すスタッフの小出宗美さん

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