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【広島市東区】お好み焼き 笑福.
2012/2/4
店長:川原 幸恵さん
広島市東区矢賀新町5丁目9-3
電話082-284-0875
【おすすめメニュー】
1.ホルモンみそ煮込み 450円
2.すじ煮 380円
3.そば肉玉 650円
その他:お座敷もあります。おつまみメニューもたくさん用意してお待ちしています。
【お好みStyle】
お薦めは、ホルモンみそ煮込みの入ったお好み焼き。看板メニューになるものをと、試行錯誤を重ねました。ぷりぷりとしたホルモンの食感がやみつきになると評判です。
煮込む前に、ホルモンを鉄板で軽くあぶって臭みを消すのがおいしさの秘訣(ひけつ)。みそを2種類使い、お好み焼きに合うこくのある味に仕上げました。
こだわりは、新鮮で体によい食材を使うこと。添加物の入った調味料は使いません。昆布粉をたっぷり振ってうまみを出します。
中学1年になる娘も、よく店を手伝ってくれます。応援してくれる人たちのためにも、頑張るしかないですね。(難波)
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