趣味・食・遊ぶ

炎の鉄板:広島風お好み焼き紹介

【広島市東区】お好み焼き 笑福.

2012/2/4

店長:川原 幸恵さん
広島市東区矢賀新町5丁目9-3
電話082-284-0875

【おすすめメニュー】
1.ホルモンみそ煮込み 450円
2.すじ煮 380円
3.そば肉玉 650円
その他:お座敷もあります。おつまみメニューもたくさん用意してお待ちしています。

【お好みStyle】
 お薦めは、ホルモンみそ煮込みの入ったお好み焼き。看板メニューになるものをと、試行錯誤を重ねました。ぷりぷりとしたホルモンの食感がやみつきになると評判です。

 煮込む前に、ホルモンを鉄板で軽くあぶって臭みを消すのがおいしさの秘訣(ひけつ)。みそを2種類使い、お好み焼きに合うこくのある味に仕上げました。

 こだわりは、新鮮で体によい食材を使うこと。添加物の入った調味料は使いません。昆布粉をたっぷり振ってうまみを出します。

 中学1年になる娘も、よく店を手伝ってくれます。応援してくれる人たちのためにも、頑張るしかないですね。(難波)


「お客さんが笑顔で帰っていく店にしたい」と川原さん

「お客さんが笑顔で帰っていく店にしたい」と川原さん

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