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炎の鉄板:広島風お好み焼き紹介

【広島市南区】広島のお好み こてへら本店

2012/1/17

店長:古荘 等さん
広島市南区出汐2丁目2-6
電話082-255-5990

【おすすめメニュー】
1.肉玉そば 600円
2.ホルモンうどん 800円
3.鉄板ギョーザ 400円

【お好みStyle】
 どっさりキャベツと、とろり半熟卵が売りです。ポリシーは「キャベツは焼く前に切る」「何枚注文を受けても丁寧な仕事」。時間をかけてじっくり焼き上げます。ふんわりした食感で優しい味と好評なんです。

 「こてへらスペシャル」にはニンニクスライスや生卵、「スタミナスペシャル」は納豆や山イモと多彩なトッピング。ボリュームも満点です。

 10代からこの道に入りました。和食料理も経験して昨年8月、35歳でこの店をオープン。昼は会社員、夜は地元の人や若者でにぎわっていますよ。

 「安くておなかいっぱいに」というお好み焼きのイメージを大切にしながら、味と丁寧さで勝負していきたいですね。(石川)


「丁寧な仕事を褒められるとうれしいです」と古荘さん

「丁寧な仕事を褒められるとうれしいです」と古荘さん

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