コラム・連載・特集

【食財食人】高森牛 玖西食肉研究会・安堂卓也会長(40)

2020/3/21 18:37
「高森牛は県内ではスーパーで買え、飲食店で気軽に食べられるのも魅力」と話す安堂会長

「高森牛は県内ではスーパーで買え、飲食店で気軽に食べられるのも魅力」と話す安堂会長

 ▽盆地の恵み 安心・身近に

 岩国市西部の玖西盆地に位置する周東町。盆地特有の寒暖差が肉牛の品質を高めるといわれ、明治初期から食肉産業が盛んだった。その高い技術で育てられるのが県を代表するブランド「高森牛」だ
(ここまで 104文字/記事全文 1266文字)

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