コラム・連載・特集

【食財食人】柳井のジネンジョ 政田自然農園・政田健太郎社長(45)

2020/5/8 23:01
祖父が発明した栽培用パイプと、ジネンジョを手に「生でも加工してもおいしく食べられる」と魅力を語る政田さん

祖父が発明した栽培用パイプと、ジネンジョを手に「生でも加工してもおいしく食べられる」と魅力を語る政田さん

 ▽高品質化 市場拡大に力

栄養豊富なことから「山菜の王様」とも呼ばれるジネンジョ。かつては山で収穫するほかなかった高級品だが、今では全国各地の平野でも作られる。人工栽培方法を確立した地が柳井市だという
(ここまで 100文字/記事全文 1313文字)

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  • 粘りが強い柳井市産のジネンジョはステーキにも相性がいい
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