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番外編 <3> 関サバ(上) ブランド代表格、不漁続く

2021/3/25 11:02
釣ったアジを荷さばき施設のいけすに移す漁業者

釣ったアジを荷さばき施設のいけすに移す漁業者

 豊予海峡で釣れる関サバはブランド魚の代表格だろう。「サバの生き腐れ」と言われた大衆魚が、遠隔地でも鮮度を保って刺し身で提供されることで高級魚に生まれ変わった成功物語でもある。
(ここまで 88文字/記事全文 858文字)

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