捨てないパン屋の働き方

　ナウでホットな働き方と言えば「ノマドワーク」。遊牧民を意味する英語の〝nomad〟からきた言葉で、遊牧民のように一定の所にとどまら...

　２０１３年３月、まだまだ雪積もるオーストリアのウィーンへパンの研修に行った。午前８時に、オペラ座の近くにあるパン屋「グラッカー」へ...

　最近は、ジム通いの人が増えた。走っている人もよく見かける。自分も走るのは好きだし、以前ブームとなった軍隊式訓練を取り入れた「ビリー...

　最近、SDGsという文字をよく目にする。もしかしたら、S=スワローズ、D=ドラゴンズ、G=ジャイアンツの略でプロ野球の順位予想なの...

　「あれから１０年たつね」 　妻と２人、雪を眺めコーヒーを飲んでいる。一昨年、岡山県の蒜山地区に移住した。...