いつもは学校給食に頼っていたのに留守中の昼食どうしよう…。新型コロナウイルスの感染拡大で小学校などが休校になり、保護者から嘆きが聞こえてくる。「栄養バランスが良く、飽きない食事をわが子に」。そんな願...

　▽管理栄養士の栗栖さんレシピ　はさみや電子レンジで　新型コロナウイルスの影響で小学校などの休校が広がる中、自宅で昼食を取る小学生が増えそうだ。高学年なら、親が留守中に自分で作れるレシピがあるとうれし...

　海の中をのぞくと、陽光を浴びようとワカメがゆらゆらと葉を広げていた。広島市西区の井口港沖では、井口漁協が育てる養殖ワカメが収穫シーズンを迎え、一足早く春の訪れを告げている。　港のそばの八幡川河口では...

　かきフライといえば、こんがりしたきつね色が思い浮かぶが、広島県内の飲食店４店で今月登場したのは、真っ白な衣の「白いカキフライ」。広島県の観光プロジェクト「牡蠣（かき）食う研」が「究極」のかき料理とし...