「エッヘン!」と胸を張れる中国地方の食材の魅力を再発見。おいしい食べ方を紹介します

4月の食材 スナップエンドウ

スナップエンドウの記事一覧

産地レシピ「ポタージュ」★レシピ動画もこちらから
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<材料>2人分 スナップエンドウ120グラム、タマネギ1/2個、牛乳200cc、昆布だし汁50cc、塩小さじ1/2、バター大さじ1、こしょう・生クリーム各少々 <作り方> (1)スナップエンドウ…

スナップエンドウ、肉厚でふっくら 尾道市の因島
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 畑には、鮮やかな緑色のカーテンが広がる。あちこちに顔をのぞかせる白い花とぷっくり膨らんだスナップエンドウが、なんとも愛らしい。「春の出始めのスナップはきれいでうっとりします」。栽培する村上弘郁さん…

【ふ〜むふむ】鮮度、へたをチェック
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 新鮮なものを選ぶには、まずへたをチェックしよう。黒ずんでいたり枯れていたりすれば、収穫から時間がたっている。先端のひげも、白っぽくピンとしている方が鮮度が高い。さやを触って中の豆が大き過ぎるときは…

シェフのレシピ「スナップエンドウのチーズフリット」イタリア料理「イル ネッビオ」谷口誠治オーナーシェフ
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<材料>2人分 スナップエンドウ20本、薄力粉100グラム、ビール100cc、パルミジャーノチーズ15グラム、オリーブオイル小さじ1、塩・こしょう・揚げ油各適量、ミックスリーフ好みの量、レモン1/4個 …

おうちで食べたい給食メニュー「スナップエンドウのソテー」府中中央小(広島県府中町)
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<材料>4人分 スナップエンドウ10本、ベーコン1、2枚、太もやし40グラム、粒コーン(缶詰でよい)大さじ2、サラダ油小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々 <作り方> (1)スナップエンドウは筋を取…

広島県産のスナップエンドウが買える店
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 広島県産のスナップエンドウが買える店(2020年4月〜5月)  生鮮食品の売り場にある「エッヘン!産地ごはん」のポップが目印です。いずれの店舗も、商品の入荷があった場合のみの取り扱いとなります。 …

旬の野菜を使ったおしゃれなデリ風サラダ
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