「エッヘン!」と胸を張れる中国地方の食材の魅力を再発見。おいしい食べ方を紹介します

8月の食材 ナス

ナスの記事一覧

産地レシピ「焼きナスのぜいたくサラダ」★レシピ動画もこちらから
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<材料>2人分 大長ナス1本、鶏のモモ肉1枚、トマト1/2個、レタス2枚、サヤインゲン4本、塩、こしょう各適量、A(オリーブオイル大さじ3、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、粒マスタード小さじ1、…

柔らかな肉質 長さ40センチも 広島市安佐北区白木町
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 中長ナスに丸ナス、米ナス…。夏になると、さまざまな色や形のナスが店頭に並ぶ。その一つが「大長ナス」だ。長いと40センチもあり、ひときわ目を引く。  産地の広島市安佐北区白木町を訪ねると、黒紫のすらり…

【ふ〜むふむ】焼きナス3分蒸らすと 皮むきが簡単に
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 焼きナスは冷水に取ってから皮をむくもの―と思っている人は少なくない。冷めてからでは皮がむきにくくなるためだが、これではせっかくジューシーに焼けたナスが水っぽくなってしまう。焼く前に縦に切り込みを入れ…

シェフのレシピ「ナスのロースト」フランス料理「ル・ジャルダングルマン」小山賢一オーナーシェフ
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〈材料〉2人分 大長ナス1本(中長ナスなら2本)、エキストラバージンオリーブオイル40グラム、シナモンバジル(なければスイートバジル)4グラム、ショウガ6グラム、ローストアーモンド10グラム、ミョウガ…

おうちで食べたい給食メニュー「夏野菜カレーライス」川内小(広島市安佐南区)
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<材料>4人分 中長ナス1本(大長ナスなら1/3本)、豚肉(薄切り)150グラム、ジャガイモ中1個、タマネギ中1個、カボチャ100グラム、トマト1/2個、ニンニク1片、カレールー(甘口)100グラ…

広島県産のナスが買える店
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そごう広島店 ★本館地下1階の生鮮売り場 広島市中区基町6の27 電話082(225)2111 広島三越 ★地下1階のアバンセ三越店 広島市中区胡町5の1 電話082(242)0043 福屋八丁堀…

大長ナスのバラ餃子
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