ナスの記事一覧 産地レシピ「焼きナスのぜいたくサラダ」★レシピ動画もこちらから (8/11) <材料>2人分 大長ナス1本、鶏のモモ肉1枚、トマト1/2個、レタス2枚、サヤインゲン4本、塩、こしょう各適量、A(オリーブオイル大さじ3、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、粒マスタード小さじ1、… 柔らかな肉質 長さ40センチも 広島市安佐北区白木町 (8/11) 中長ナスに丸ナス、米ナス…。夏になると、さまざまな色や形のナスが店頭に並ぶ。その一つが「大長ナス」だ。長いと40センチもあり、ひときわ目を引く。 産地の広島市安佐北区白木町を訪ねると、黒紫のすらり… 【ふ〜むふむ】焼きナス3分蒸らすと 皮むきが簡単に (8/11) 焼きナスは冷水に取ってから皮をむくもの―と思っている人は少なくない。冷めてからでは皮がむきにくくなるためだが、これではせっかくジューシーに焼けたナスが水っぽくなってしまう。焼く前に縦に切り込みを入れ… シェフのレシピ「ナスのロースト」フランス料理「ル・ジャルダングルマン」小山賢一オーナーシェフ (8/11) 〈材料〉2人分 大長ナス1本(中長ナスなら2本)、エキストラバージンオリーブオイル40グラム、シナモンバジル(なければスイートバジル)4グラム、ショウガ6グラム、ローストアーモンド10グラム、ミョウガ… おうちで食べたい給食メニュー「夏野菜カレーライス」川内小(広島市安佐南区) (8/11) <材料>4人分 中長ナス1本(大長ナスなら1/3本)、豚肉(薄切り)150グラム、ジャガイモ中1個、タマネギ中1個、カボチャ100グラム、トマト1/2個、ニンニク1片、カレールー(甘口)100グラ… 広島県産のナスが買える店 (8/11) そごう広島店 ★本館地下1階の生鮮売り場 広島市中区基町6の27 電話082(225)2111 広島三越 ★地下1階のアバンセ三越店 広島市中区胡町5の1 電話082(242)0043 福屋八丁堀… 大長ナスのバラ餃子 (8/20) → もっと読む
トピックス 島根県奥出雲のシイタケ、うま味と歯応えたっぷり 肉厚「山の幸」の作り手たちを訪ねる (4/9) ▽原木に加えハウス栽培も 中国山地に抱かれた島根県奥出雲町はシイタケ栽培が盛んだ。かつて、たたら製鉄を支えた豊かな里山は天然の木を使う原木栽培に適し、春が深まる今が収穫のピーク。風土に根差したシ… 手軽できれいに「のっけ弁」 東広島の大下さん、インスタで発信 新生活へお薦めレシピ (3/31) 弁当タイムがぐっと楽しくなる。ご飯に多彩な具をのせる「のっけ弁」は見栄えが抜群。さっと作れるのもうれしい。「のっけ」の幅を広げてくれる弁当箱も増えている。写真共有アプリ「インスタグラム」で手作り弁… 広島湾の七大「幸」満喫レシピ 市などコンテスト 食卓彩る一品ずらり (3/24) 広島県南西部に広がる広島湾は、多彩な魚介を育んでくれる恵みの海だ。知名度抜群のカキやアナゴなど7種類の「幸」を使い、市民が考えたレシピのコンテストを広島市などが初めて開いた。瀬戸内の味を満喫できる… → もっと読む
読者の投稿レシピ 読者の皆さんのレシピを募集します。中国新聞と中国新聞デジタルに掲載した方には図書カード(1,000円)を送ります。みんなでシェアしたくなる一品をぜひ投稿してください。 トマトの水キムチ byむらさきネズミ・福山市 トマトと豆腐のネギ塩炒め byMATAPAN・広島市東区 しじみであっさり天津飯 by小野規世・広島市東区 → もっと読む >>読者のレシピ投稿はこちらから