ナスの記事一覧 産地レシピ「焼きナスのぜいたくサラダ」★レシピ動画もこちらから (8/11) ＜材料＞２人分 大長ナス１本、鶏のモモ肉１枚、トマト１／２個、レタス２枚、サヤインゲン４本、塩、こしょう各適量、Ａ（オリーブオイル大さじ３、酢大さじ１、しょうゆ小さじ１／２、粒マスタード小さじ１、… 柔らかな肉質 長さ４０センチも 広島市安佐北区白木町 (8/11) 中長ナスに丸ナス、米ナス…。夏になると、さまざまな色や形のナスが店頭に並ぶ。その一つが「大長ナス」だ。長いと40センチもあり、ひときわ目を引く。 産地の広島市安佐北区白木町を訪ねると、黒紫のすらり… 【ふ〜むふむ】焼きナス３分蒸らすと 皮むきが簡単に (8/11) 焼きナスは冷水に取ってから皮をむくもの―と思っている人は少なくない。冷めてからでは皮がむきにくくなるためだが、これではせっかくジューシーに焼けたナスが水っぽくなってしまう。焼く前に縦に切り込みを入れ… シェフのレシピ「ナスのロースト」フランス料理「ル・ジャルダングルマン」小山賢一オーナーシェフ (8/11) 〈材料〉２人分 大長ナス１本（中長ナスなら２本）、エキストラバージンオリーブオイル40グラム、シナモンバジル（なければスイートバジル）４グラム、ショウガ６グラム、ローストアーモンド10グラム、ミョウガ… おうちで食べたい給食メニュー「夏野菜カレーライス」川内小（広島市安佐南区） (8/11) ＜材料＞４人分 中長ナス１本（大長ナスなら１／３本）、豚肉（薄切り）１５０グラム、ジャガイモ中１個、タマネギ中１個、カボチャ１００グラム、トマト１／２個、ニンニク１片、カレールー（甘口）１００グラ… 広島県産のナスが買える店 (8/11) そごう広島店 ★本館地下１階の生鮮売り場 広島市中区基町６の２７ 電話０８２（２２５）２１１１ 広島三越 ★地下１階のアバンセ三越店 広島市中区胡町５の１ 電話０８２（２４２）００４３ 福屋八丁堀… 大長ナスのバラ餃子 (8/20) → もっと読む
トピックス 島根県奥出雲のシイタケ、うま味と歯応えたっぷり 肉厚「山の幸」の作り手たちを訪ねる (4/9) ▽原木に加えハウス栽培も 中国山地に抱かれた島根県奥出雲町はシイタケ栽培が盛んだ。かつて、たたら製鉄を支えた豊かな里山は天然の木を使う原木栽培に適し、春が深まる今が収穫のピーク。風土に根差したシ… 手軽できれいに「のっけ弁」 東広島の大下さん、インスタで発信 新生活へお薦めレシピ (3/31) 弁当タイムがぐっと楽しくなる。ご飯に多彩な具をのせる「のっけ弁」は見栄えが抜群。さっと作れるのもうれしい。「のっけ」の幅を広げてくれる弁当箱も増えている。写真共有アプリ「インスタグラム」で手作り弁… 広島湾の七大「幸」満喫レシピ 市などコンテスト 食卓彩る一品ずらり (3/24) 広島県南西部に広がる広島湾は、多彩な魚介を育んでくれる恵みの海だ。知名度抜群のカキやアナゴなど７種類の「幸」を使い、市民が考えたレシピのコンテストを広島市などが初めて開いた。瀬戸内の味を満喫できる… → もっと読む
読者の投稿レシピ 読者の皆さんのレシピを募集します。中国新聞と中国新聞デジタルに掲載した方には図書カード（1,000円）を送ります。みんなでシェアしたくなる一品をぜひ投稿してください。 トマトの水キムチ ｂｙむらさきネズミ・福山市 トマトと豆腐のネギ塩炒め ｂｙＭＡＴＡＰＡＮ・広島市東区 しじみであっさり天津飯 ｂｙ小野規世・広島市東区 → もっと読む ＞＞読者のレシピ投稿はこちらから
