「エッヘン!」と胸を張れる中国地方の食材の魅力を再発見。おいしい食べ方を紹介します

4月の食材 春トマト

春トマトの記事一覧

産地ごはん「丸ごとだしトマト」★レシピ動画もこちらから
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<材料>2〜4人分 トマト中4個、だしパック1袋、イタリアンパセリ少々、酒、みりん、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3 <作り方> (1)トマトのへたのない方にペティナイフな…

じっくり熟す 倉橋の「お宝」 呉市
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 懐かしいにおいだ。鼻の奥にくんとくるトマトのにおい。子どもの頃、祖母の菜園で取れたてをかぶりついたときにかいだ。記憶をくすぐられたのは、トマト栽培が盛んな呉市の倉橋島でのこと。瀬戸内海を望むビニー…

【ふ〜むふむ】湯むき 氷水でつるんと
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 トマトの湯むきは、よく知られた下ごしらえだが、できれば上手に皮をむきたいところ。あらためてポイントを押さえておきたい。  大きめのトマトなら、へたのない方に十文字の小さな切り込みを入れよう。プチ…

シェフのレシピ「トマトのフリット」イル ネッビオ(広島市中区)谷口誠治オーナーシェフ
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<材料>2人分 トマト2個、卵1/2個、揚げ油適量、強力粉80グラム、ドライイースト2グラム、乾燥オレガノ2つまみ、パルミジャーノチーズ15グラム、牛乳100cc、エキストラバージンオリーブオイル、塩…

おうちで食べたい給食メニュー「鶏肉のトマト煮」音戸学校給食共同調理場(呉市)
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〈材料〉4人分 鶏もも肉1枚、トマト大1個、ニンジン1/2本、ジャガイモ1と1/2個、タマネギ中1個、シメジ1/3パック、グリーンピース少々、ニンニク1片、ショウガ少々、水850cc、コンソメ2個…

春トマトの買える店
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 お宝とまとや広島県産トマトが買える店(スーパーとデパートの名前をクリックすると、各店の情報を確認できます) ※生鮮食品の売り場にある「エッヘン!産地ごはん」のポップが目印です。いずれの店舗も、入荷…

トマトのホイル焼き牛丼
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