「エッヘン!」と胸を張れる中国地方の食材の魅力を再発見。おいしい食べ方を紹介します

9月の食材 イチジク

イチジクの記事一覧

産地ごはん「イチジクのフリット」★レシピ動画もこちらから
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<材料>2個分 イチジク2個、薄力粉70グラム、卵1個、炭酸水60cc、塩少々、揚げ油適量、生ハムとモッツァレラチーズ、レタス、ベビーリーフ各適量 <作り方> (1)水で洗ったイチジクを縦半分…

イチジク、新鮮なうちに食卓へ 時間との勝負 尾道市
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 「もう闘いよね」。尾道市浦崎町で特産のイチジクを育てる高橋泰登さん(74)と妻の明美さん(74)にとって、収穫時期の9月は多忙を極める。1日に3千個の実を取ることも。しかもイチジクは傷みやすく「2日持…

【ふ〜むふむ】冷凍庫で保存がおすすめ
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 日持ちしにくい生のイチジクを、長く味わうこつがある。尾道市の栽培農家高橋泰登さんのお勧めは、冷凍庫での保存だ。  まず、イチジクの皮をバナナのようにむく。丸ごとか、食べやすい大きさに切り、ラップ…

シェフのレシピ「イチジクのチーズリゾット赤ワイン風」イル ネッビオ(広島市中区)谷口誠治オーナーシェフ
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<材料>2人分 イチジク3個、米150グラム、タマネギみじん切り100グラム、バター(炊き用)10グラム、水170cc、赤ワイン80cc、バター(仕上げ用)60グラム、パルメザンチーズ50グラム、…

おうちで食べたい給食メニュー「おのみちっ子カレー」栗原小(尾道市)
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<材料>4人分 鶏肉60グラム、ゆでタコ60グラム、料理酒小さじ1、ニンニクとショウガひとかけ、ジャガイモ2個、タマネギ1個、ニンジン1/2本、油小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、カレー粉小…

広島県産イチジクが買える店
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イオン・イオンスタイル そごう広島店 広島三越 イオン・イオンスタイル ★イオンスタイル広島府中 広島県府中町大須2の1の1 電話082(561)0500 ★イオン宇品店 広島市南区宇品東6の1…

炊飯器で作るポークとイチジクのコンフィ
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