「エッヘン!」と胸を張れる中国地方の食材の魅力を再発見。おいしい食べ方を紹介します

10月の食材 ショウガ

ショウガの記事一覧

産地ごはん「ピンクジンジャーソーダ」★レシピ動画もこちらから
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<材料> 新ショウガ200グラム、砂糖200グラム、水200cc、レモン1個、炭酸水適量 <作り方> (1)新ショウガを水で洗い、皮の厚い部分を取り除いて薄くスライスする。 (2)(1)を砂糖…

新ショウガ 爽やかな辛み 主役にも 福山市駅家町
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 鋭い葉が生い茂る根元から、真っ白な新ショウガが顔を出した。所々ピンクに彩られ、つややかに光る。すっと鼻を抜けるショウガ独特の香りが土の匂いと混ざり合う。福山市駅家町北部の服部地区では、収穫、出荷の…

【ふ〜むふむ】スプーンを使ってショウガの皮むき
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 凹凸のあるショウガの皮を包丁やピーラーで薄くむくのが苦手な人も多いだろう。そんなときは、スプーンを使ってむく「裏技」を試してみたい。ピーラーと同じような感覚でスプーンを当てると、簡単に皮を取り除け…

シェフのレシピ「新ショウガときのこのつくだ煮」野趣拓(広島市中区)店主 杉本拓史さん
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<材料> 新ショウガ 100グラム、シメジ150グラム、エノキ150グラム、マイタケ150グラム、シソの実(穂から外した状態)25グラム、濃口しょうゆ大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2、水大さ…

おうちで食べたい給食メニュー「しょうがごはん」伊勢丘小(福山市)
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<材料>4人分 ショウガ15グラム(1かけ程度)、ニンジン1/4本、干ししいたけ1枚、枝豆(むき身冷凍)20粒程度、豚肉(ももスライス)100グラム、油揚げ1枚、サラダ油小さじ1程度、砂糖大さじ1…

広島県産ショウガが買える店
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ナチュラルマーケットIKO・いこうスーパー イオン・イオンスタイル ナチュラルマーケットIKO・いこうスーパー ★ナチュラルマーケットIKO木之庄店 福山市木之庄町3丁目3の5 電話084(9…

豚こまバーグの酢生姜のっけ
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