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【人ビト令和】料理人・保家彩良さん(27)=大竹市 練習重ね和食コン1位【動画】

2020/1/31

「基本ができてこその独創」。池田さん(奥)のアドバイスを受け、盛り付ける保家さん

 ▽師に学ぶ老舗のだし
(ここまで 11文字/記事全文 1079文字)

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  • コンクールの1位作品。レモンの衣を使った車エビの揚げ物やカキのしんじょの吸い物、ワタリガニを生かした先付けが美しく並ぶ
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