地域ニュース
【ミニ解説】朱華園とは
2020/7/11 9:39
朱華園 読みは「しゅうかえん」。1947年ごろ、檀上さんの父正儀さん(94年に78歳で死去)が屋台で創業。豚の背脂炒めが入ったしょうゆ味のスープと自家製の平打ち麺という独特の中華そばを編み出した。他店にも広がり、90年代以降はこうした中華そばが「尾道ラーメン」と呼ばれ全国区に。檀上さんは80年代から実質的な店主となり、尾道市十四日元町の本店のほか、福山市に支店も展開した。
朱華園 読みは「しゅうかえん」。1947年ごろ、檀上さんの父正儀さん(94年に78歳で死去)が屋台で創業。豚の背脂炒めが入ったしょうゆ味のスープと自家製の平打ち麺という独特の中華そばを編み出した。他店にも広がり、90年代以降はこうした中華そばが「尾道ラーメン」と呼ばれ全国区に。檀上さんは80年代から実質的な店主となり、尾道市十四日元町の本店のほか、福山市に支店も展開した。
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中腹で2基の巨大なパラボラアンテナが異彩を放つ。浜田市の三階山。向けられた先は空ではなく水平線だ。「韓国との国際通信に使われていました」。所有する市の担当者が説明してくれた。
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