地域ニュース

防府のどぶろくうまいよ 特区1号、右田さん試作品

2020/9/11 16:02
完成した試作品のどぶろくを手にする池田市長(左)と右田さん(中)、広嶋さん

完成した試作品のどぶろくを手にする池田市長(左)と右田さん(中)、広嶋さん

 国の構造改革特区の「どぶろく特区」に認められている防府市で第1号となるどぶろく造りが進んでいる。レストランを経営する右田圭司さん(66)たちが地元の米と銘水で試作品を完成。10月から経営するレストラン「自然派料理 chahana」で提供する。来年1月からの販売を目指す。
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