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【守るつなぐ 岩国城下町】第1部 暮らし<3>台所 多品目の総菜「恩返し」

2021/3/5 20:59
常連客に応対する魚谷さん(左)。店先には毎日30〜40品目の総菜が並ぶ

常連客に応対する魚谷さん(左)。店先には毎日30〜40品目の総菜が並ぶ

 焼き魚や酢の物、郷土料理の「岩国寿司(ずし)」…。岩国市岩国1丁目の老舗仕出し店「魚新」の店先には毎日30〜40品目の総菜が並ぶ。「選ぶのを楽しんでもらえるように、できるだけ種類は多めにしとるんよ」と6代目の魚谷新吾さん(69)。1番人気は、特産の岩国れんこんを使ったからしれんこんだ。
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