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甘酸っぱい「FDイチゴ」宇宙食に 岩国市由宇の山中さん夫妻、JAXA認証目指す

2021/6/23 21:05
真空凍結乾燥機からイチゴを取り出し、出来栄えを確認する山中夫妻

真空凍結乾燥機からイチゴを取り出し、出来栄えを確認する山中夫妻

 宇宙航空研究開発機構(JAXA)で働いた経験があり、岩国市由宇町で農家を営む山中健生さん(41)が、妻の歩さん(39)とフリーズドライ(FD)のイチゴを作り、初の「宇宙食」認証を目指している。2人は「国際宇宙ステーションにイチゴの香りを届けたい」と意気込む。
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