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人気「サバカレーパン」ネットで通販 浜田の障害者事業所など 製法変更、冷凍してもサクサク

2021/7/2 19:50
インターネット通販を始めたサバカレーパン

インターネット通販を始めたサバカレーパン

 浜田市金城町でパン製造販売を手掛ける障害者就労継続支援B型事業所「プチマタン」などは、地元の女子生徒が発案した「サバカレーパン」の冷凍品のインターネット通販を始めた。地元限定の販売だったが、「新型コロナウイルスの影響で浜田へ買いに来られない人に食べてほしい」と、冷凍しても品質が落ちないよう製法を変更した。売り上げを増やし、事業所で働く障害者の工賃アップも狙う。

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 サバカレーパンは、浜田漁港で水揚げされたサバの缶詰を使用。骨などを取り除いてフレーク状にし、水に浸して塩分を抜いてからカレールーに混ぜ合わせる。「辛口の日本酒に合う」としてテレビ番組に取り上げられたこともあり、同店や市内のスーパーなどで月約300個を売り上げる。

▽浜田水産高の女子生徒が発案
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