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山口農高生、和菓子甲子園準V 地元食材「恋蛍」美しさで高評価

2021/8/24 16:00
「恋蛍」を紹介する藤井さん(左)と古木さん

「恋蛍」を紹介する藤井さん(左)と古木さん

 高校生が菓子のレシピや調理技術を競う第12回全国和菓子甲子園(全国菓子工業組合連合会青年部主催)で、山口農高(山口市)の食品工学科3年藤井百花さん(17)と古木ももさん(18)の作品「恋蛍(こいぼたる)」が準優勝した。同校は初出場で、準優勝は山口県勢で初めて。地元の食材を使い「和菓子ならではの美しさがある」と評価された。
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