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ジビエの仕入れ経費補助へ 東広島市、メニュー開発や飲食店支援

2021/9/4 20:52
東広島ジビエセンターが管理する市有害鳥獣処理加工施設(東広島市豊栄町)

東広島ジビエセンターが管理する市有害鳥獣処理加工施設(東広島市豊栄町)

 東広島市は、地元で捕獲されたシカやイノシシの野生鳥獣肉(ジビエ)のメニュー開発、料理の提供にチャレンジする飲食店に対し、肉の仕入れ経費を補助する方針を決めた。特産化を図るジビエの消費を増やし、新型コロナウイルス禍で苦慮する飲食店の支援にもつなげる狙い。試食会の開催や店舗マップ作製も手がけ、魅力を発信する。
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