地域ニュース

「吟醸酒の父」三浦仙三郎のノウハウ復刻 国機関の報告書を広島杜氏組合

2021/10/21 23:00
広島杜氏組合が復刻した、三浦仙三郎の酒造りのノウハウの記録「醸造試験所報告第二十七號」

広島杜氏組合が復刻した、三浦仙三郎の酒造りのノウハウの記録「醸造試験所報告第二十七號」

 「吟醸酒の父」とされ、広島の日本酒の声価を高めた三浦仙三郎(1847〜1908年)が残した酒造りのノウハウを、国の機関が詳細に記録した「醸造試験所報告第二十七號(ごう)」を広島杜氏(とうじ)組合(石川達也組合長)が復刻した。
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