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「二升五合鯖」11月から出荷 笠戸島の第3弾ブランド魚、脂がほどよくのり1キロ超も

2021/10/24 22:59
二升五合鯖を育てているいけす

二升五合鯖を育てているいけす

 下松市笠戸島の市栽培漁業センターは11月、市の新たな高級ブランド魚「二升五合鯖(ますますはんじょうさば)」の本格的な出荷を始める。ほどよく脂がのり、大きく育てる養殖技術を8年がかりで確立し、安定調達につなげた。ヒラメ、トラフグに続く笠戸島の第3弾の特産魚となる。来春まで地元の旅館やレストランで提供される見通しだ。

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(ここまで 197文字/記事全文 613文字)

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