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コオロギレシピ、広島・進徳女子高生が開発中 高い栄養価でSDGsに注目

2021/12/3 21:21
養殖している食用コオロギを前にレシピの構想を練る生徒

養殖している食用コオロギを前にレシピの構想を練る生徒

 進徳女子高(広島市南区)の生徒有志が、食用コオロギを使ったオリジナルレシピ作りに取り組んでいる。栄養価が高く、畜産と比べて環境負荷が少ないため、SDGs(持続可能な開発目標)への貢献につながると注目されている昆虫食の魅力発信を目指す。

【お薦め記事】昆虫食べて体重減「栄養満点です」 山口大の井内准教授
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