地方経済

呉の中元本店「酒かすフレーク」開発 粉チーズのように気軽にふりかけて

2021/6/16 22:37
酒粕フレークを手にする中元社長

酒粕フレークを手にする中元社長

 漬物や清涼飲料水を製造する中元本店(呉市)は、地元の酒造会社の酒かすを使った調味料「サラダにかける酒粕(さけかす)フレーク」を作った。うま味や栄養の豊かな発酵食品の酒かすを、もっと食卓に身近にしようと開発。粉チーズのように手軽にふりかけて使える。
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