広島女学院大・特製パンケーキで来校者をおもてなし

　本学の食育サークルの２年生８人が自分たちで考えたレシピで料理を作り、学内イベントで提供する活動をしている。５月２８日、進学説明会の来校者に学生食堂で特製の野菜パンケーキをふるまった。
　コーンポタージュのような味がする「コーンクリーム」、野菜を使ってスイーツ風にアレンジした「ごぼうココア」、ニンジンやタマネギなど多くの野菜を一度に味わえる「野菜カレー」の３種類。来校者は興味津々の様子で、早速、舌鼓を打った。サークル副部長の中下涼さん（１９）は「さまざまな年代にとって、おいしくて意外性のあるレシピになるよう取り組んだ」と振り返った。
　サークルでは今後、４月の地震で大きな被害を受けた熊本県の高菜など、特産品を使ったレシピを考えるという。「広島はおいしくてうれしい、熊本は食べてもらってうれしい」をモットーに、自分たちでできる復興支援の活動にする予定。このように学生自らが企画する活動は本当に興味深く頼もしい。これからの活動にも期待したい。（２年・船木奈々果）