記事一覧
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米国・子の科学研究 会場盛況 (2017/2/28)
相変わらず氷点下の気温が続く２月のミシガン州ロチェスター。この２日には、春がいつ訪れるのかを占う伝統行事「グランドホッグデー」があった。 冬眠から目覚めたグランドホッグが巣穴から出て、自分の影を…
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トルコ・串刺しの子羊肉 豪快に (2017/2/20)
トルコ料理といえば、まず頭に浮かぶのはケバブだろう。ケバブとは肉料理の総称で調理法も、じか火焼き、串焼き、蒸し焼きとさまざま。肉じゃがに近いような野菜と一緒に煮込んだものでケバブと呼ばれるものもあ…
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米国・大統領令に混乱広がる (2017/2/8)
軍歴も行政経験もゼロのトランプ氏の米国大統領就任演説を生中継で見たのは先月２０日のこと。いよいよ、トランプ大統領による米国のかじ取りが始まった。ただ、最初の１週間に見せた「異次元の手法」はさまざま…
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トルコ・パンに熱々濃厚チーズ (2017/2/6)
黒海東部に位置するリゼ、アルトビン両県を旅した時に味わったクイマック（リゼ県ではムフラマ）という料理を紹介しよう。ぱっと見はスイス料理のチーズフォンデュそっくり。トルコでこれが出てきたことに最初は…
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